海鲜蒸汽火锅
  • 学习蒸海鲜火锅的技巧! 2020-07-30 在寒冷的冬天吃蒸汽海鲜火锅是一件非常愉快的事情。在冬季,吃蒸汽海鲜火锅非常健康。为了更健康地饮食,请与小编一起学习吃蒸海鲜火锅的技巧。1、冬季健康吃蒸汽海鲜火锅不宜过长据专家介绍,一般来讲,口腔,食道和胃粘膜只能承受约50°C的温度,反复煮...[查看详情]

吃蒸汽石锅鱼是一种怎样的体验?

发布日期:2020-06-30 作者: 点击:

顾名思义,石锅鱼是用石锅做的鱼,因为石锅中含有很多对人体有益的铁元素,因此烹饪过程中石锅中的矿物质可以很好地融入食物中,增强吸收和转化是一种滋补又营养的滋补品。


石锅鱼历经一百多年发展,其做法也不断的改进,愈加精良,到现在最流行的吃法当属蒸汽石锅鱼。市面上有很多做石锅鱼的品牌,但最为受欢迎的莫过于蒸滋膳蒸汽石锅鱼,可谓是蒸汽石锅鱼“精品中的精品”,它融合传统石锅精髓与当代科技,是一种更为“掐尖儿”的石锅鱼做法,由整块天然石材抛光制作而成的石锅,外加一顶草帽子,蒸煮焖炖煲涮,样样精通,而且无油烟,不上火,更环保喔!档次在线,适应各种场合。

蒸汽石锅鱼设备生产厂家

传统的石锅鱼美味不可抵挡,而蒸滋膳蒸汽石锅鱼的滋味岂止一个妙字了得!在以往的制作方法中,为了蒸出浓白的汤汁,会选择先将鱼煎一下,然后放入石锅中,倒入大骨、河鲜等事先煮好的高汤进行高温熬煮。在熬制过程中,烹调油中的脂肪、原料中所含脂肪、肌肉组织中的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出,肉皮中的胶原蛋白部分水解成了明胶分子,在锅内汤汁不断沸腾的情况下,脂肪被粉碎成了细小的微粒,而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性的蛋白质起到了乳化剂的作用,形成了水包油的乳化液,这样就使得汤汁浓白,终成了奶汤。


所以“奶汤”是“乳化脂肪”,没有脂肪的鱼汤一般不是乳白色。原理相同,蒸滋膳蒸汽石锅鱼用蒸汽压力使汤变成乳白色。不仅不需要煎鱼,而且煮只需3-5分钟,而且食物本身的营养得到了更完全的保存。鲜味,打开锅盖的那一刻,一股香气扑面而来,那是对味蕾最有魅惑力的挑逗。


本文网址:http://www.zhengzishan.cn/news/538.html

关键词:蒸汽石锅鱼厂家,蒸汽石锅鱼设备厂家,蒸汽石锅鱼设备生产厂家

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址