蒸汽火锅是砂锅的一种。地道的蒸汽火锅采用与传统砂锅相同的原料，具有出色的保温功能。但是，由于两者都是陶瓷餐具，如果使用不当，很容易损坏它们，特别是当蒸汽锅拌饭时，蒸汽锅设备具有干蒸煮过程。如果您不掌握正确的使用方法，蒸汽火锅设备会很快开裂。蒸汽火锅设备的日常清洁非常重要。现在我们将介绍蒸汽锅设备的清洁方法和技术。

一、如果是首次用蒸汽火锅设备，需要在蒸汽火锅设备内加淘米水煮一下，注意要使用小火。石锅煮开后约10~15分钟，把火关了，把石锅里的淘米水倒掉，不要清洁蒸汽火锅设备，让蒸汽火锅设备本身的热量把水分蒸腾干。

二、运用蒸汽火锅设备时要坚持蒸汽火锅设备外部的枯燥，不然会使蒸汽火锅设备底部传热不畅，蒸汽火锅设备就会爆底开裂。

三、蒸汽火锅设备需用明火加热，高温时，您需要掌握正确的方法：先从小火开始，转为中火，然后再转为小火。如果您使用蒸汽火锅设备烹饪石锅拌饭，请始终使用小火，只需听到米饭“噼噼啪啪”开端响的时分即可关火。注意：加热(干烧)的时刻不易超越5分钟。

四、蒸汽火锅设备要趁热享受，蒸汽火锅设备的位置非常重要，通常是因为导热功能差。清洁蒸汽锅设备时，请在蒸汽锅设备冷却后进行清洁，并在清洁后将其放置在无聊的地方。防止将蒸汽锅设备的底部放置在潮湿的地方。